Назначение и область применения
Специализированный комплект лабораторного хлебопекарного оборудования (КОХП) разработан для точного определения хлебопекарных свойств муки и проведения контрольных анализов качества готовой продукции. Шкаф ШХЛ-065 СПУ незаменим при отработке новых технологических процессов и пробной выпечке хлебобулочных изделий в условиях производственных лабораторий, предприятий общественного питания и контролирующих органов.
Функциональные возможности
Оборудование обеспечивает полный цикл контроля над процессом выпечки:
- Высокоточная установка и автоматическое регулирование температурного режима;
- Равномерное распределение тепла по всему объему рабочей камеры;
- Цифровая индикация параметров и автоматический отсчет временных интервалов;
- Система пароувлажнения для создания идеальной корочки изделий;
- Энергонезависимая память для сохранения настроек программы при сбоях питания;
- Возможность визуального наблюдения за процессом через смотровое окно без нарушения температурного режима.
Преимущества конструкции
Корпус и рабочие элементы выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Аппарат отличается высокой скоростью выхода на рабочий режим и экономичным энергопотреблением. Использование импортных комплектующих и микропроцессорного контроллера гарантирует долговечность и простоту эксплуатации. Каждое изделие проходит обязательное 24-часовое тестирование на заводском испытательном стенде.
